Tessa Gelisio, all’interno della puntata odierna di Cotto e mangiato, la rubrica culinaria di Studio Aperto, ci ha preparato un primo piatto veloce ed originale, una lasagna vegetariana che troverete, insieme a tante altre ricette, anche nella rivista di Cotto e mangiato in edicola. Ecco le lasagne pane carasau e bietole. Cotte e mangiate!
Ingredienti
- 600 g bietole, noce di burro, 300 g toma piemontese, 100 g parmigiano grattugiato, fogli di pane carasau
Procedimento
Tritiamo grossolanamente, al coltello, le bietole fresche. Le mettiamo a rosolare in padella con una noce di burro. Dopo circa 5 minuti, quando sono appassite, spegniamo e le condiamo con parte del parmigiano grattugiato.
Bagniamo con poca acqua i fogli di pane carasau e ne formiamo un primo strato all’interno di una pirofila imburrata. Distribuiamo sopra al pane le bietole appassite, ancora una spolverata di parmigiano e parte della toma a dadini. Ripetiamo gli strati: pane, bietole, formaggi. E proseguiamo fino ad esaurire gli ingredienti. Finiamo con pane, formaggio grattugiato e fiocchi di burro. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.