“Detto Fatto”: torta di polpette di Diego Bongiovanni

 

torta di polpetteIl tutor Diego Bongiovanni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Bianca Guaccero su Rai2, Detto Fatto, ha proposto la torta di polpette. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 500 g melanzane, 500 g salsa di pomodoro, 200 g pangrattato, 150 g parmigiano reggiano, 3 patate, 2 uova, 1 rotolo rotondo di pasta sfoglia, 1 cipolla, basilico, sale, olio evo

Procedimento

In aggiornamento

Prepariamo il sugo: facciamo soffriggere un trito di cipolla con un filo d’olio. Aggiungiamo la passata e qualche foglia di basilico e portiamo a cottura. Lasciamo intiepidire.

Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia all’interno di una tortiera per crostata. Spalmiamo sul fondo un po’ di salsa di pomodoro e disponiamo sopra le polpette, in bell’ordine, distanziandole leggermente tra loro. Inseriamo tra una polpetta e l’altra le patate a rondelle e spolveriamo con il parmigiano grattugiato. Passiamo in forno caldo e statico a 180° per 30-35 minuti.

 

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