Le temperatura si alzano, l’estate si avvicina e la voglia di gelato ‘esplode’. Ci viene in aiuto Massimiliano Scotti, che con pochi ingredienti e semplici mosse ci prepara il gelato allo yogurt con salsa alle fragole.
Ingredienti
- 500 g yogurt greco, 400 ml panna, 50 ml latte condensato, 250 g fragole, 100 g zucchero, 100 g acqua
Procedimento
Partiamo dalla salsa: in un pentolino, portiamo a bollore acqua e zucchero. Mettiamo le fragole intere e lasciamo bollire per un paio di minuti. Spegniamo e frulliamo con il mixer ad immersione.
In planetaria, o in una ciotola, con le fruste lavoriamo lo yogurt greco con il latte condensato. Aggiungiamo la panna liquida a filo, continuando a montare con le fruste. Trasferiamo all’interno di una pirofila e mettiamo in freezer per almeno 4 ore.
Serviamo il gelato colando sopra la salsa.