“É sempre mezzogiorno”: ziti spezzati con genovese di tonno di Mauro Improta

ziti spezzati con genovese di tonno di Mauro ImprotaMauro e Mattia Improta, padre e figlio, ci raccontano la loro terra e la loro ‘affollata’ famiglia, preparando un primo piatto conviviale, pensato da Mattia; una variante di un classico. Ecco gli ziti spezzati con genovese di tonno.

Ingredienti

  • 300 g ziti lunghi spezzati, 1 carota, 1 costa di sedano, 100 g pomodorini, 1,5 kg cipolle bianche, mezzo bicchiere di vino bianco, 500 g filetto di tonno fresco, germogli di ravanello, pepe bianco, basilico, olio evo

Procedimento

In aggiornamento

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