“Fatto in casa per voi”: dolcetti o girelle al vapore di Benedetta Rossi

dolcetti o girelle al vapore di Benedetta RossiNella quattordicesima puntata della sesta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata ad un menu al vapore, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dei dolcetti o girelle al vapore. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 250 g farina, 3 g lievito di birra secco, 150 ml latte, 25 g burro, 50 g zucchero, 1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento

In una ciotola, misceliamo la farina con il lievito di birra secco. In un’altra ciotola, misceliamo il latte tiepido con il burro fuso e lo zucchero. Uniamo le polveri alla miscela liquida ed impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio.

Tagliamo l’impasto a metà e ne lavoriamo una con un cucchiaio di cacao, fino a renderla omogenea. Mettiamo i due panetti in due ciotole distinte, li copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per 1 ora e mezza, ovvero fino al raddoppio.

Stendiamo i due impasti con un mattarello, in modo da ottenere due dischi sottili 2-3 mm e dello stesso diametro. Con un pennellino, inumidiamo con acqua il disco chiaro e sovrapponiamo quello al cacao. Li facciamo ben aderire premendo col mattarello. Spennelliamo la sfoglia al cacao con poca acqua, quindi la arrotoliamo su se stessa, in modo da formare un salsicciotto. Tagliamo quest’ultimo a fette spesse 2-3 cm. Sistemiamo ogni girella su un quadrato di carta forno. Copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare ancora 20 minuti.

Mettiamo le girelle all’interno della vaporiera e le facciamo cuocere per circa 20 minuti.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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