“Fatto in casa per voi”: insalata di riso ricca ricca di Benedetta Rossi

insalata di riso ricca riccaNella quarta puntata della quinta stagione della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata ai cavalli di battaglia estivi, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta dell’insalata di riso ricca ricca. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 250 g riso, 3 uova sode, pomodorini, sottaceti misti, 150 g carciofi sott’olio, 100 g prosciutto cotto a cubetti, 100 g olive, 150 g emmental, 150 g mais, 100 g mozzarella, 150 g tonno

Procedimento

In una ciotola, mettiamo i pomodorini tagliati a spicchi piccoli. Uniamo, quindi, i carciofini a spicchi, il prosciutto cotto a dadini, le olive denocciolate, formaggi a dadini, il mais in scatola sgocciolato.

Rendiamo sode le uova. Lessiamo il riso in acqua bollente e salata. Lo scoliamo e lo passiamo nell’acqua fredda. Uniamo il riso ai condimenti e mescoliamo, aggiustando di sale e pepe. Un filo d’olio e decoriamo con le uova sode.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

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