“Giusina in cucina”: cacio all’Argentiera di Giusina Battaglia

cacio all’ArgentieraNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 13 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu dedicato all’entroterra siciliano, rivelandola ‘sua‘ ricetta del cacio all’Argentiera. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 500 g caciocavallo, origano, 2 spicchi d’aglio, 3 cucchiai di aceto, olio, sale e pepe

Procedimento

In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio con 2 spicchi d’aglio.

Tagliamo il caciocavallo a fette spesse almeno 1 cm. Quando l’olio si è ben scaldato, togliamo l’aglio e mettiamo a rosolare il formaggio a fette spesse. Spolveriamo con pepe ed origano abbondante. Rigiriamo dopo un paio di minuti, quindi sfumiamo con l’aceto e proseguiamo la cottura, rigirandolo, fino a leggere doratura. Va servito caldo.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui



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