“Giusina in cucina”: torta salata con verdure di Giusina Battaglia

torta salata con verdureNelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 5 marzo, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta salata con verdure. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

  • 2 rotoli di pasta sfoglia, misto di verdure avanzate, 1 mozzarella, 1 uovo, latte, semi di sesamo
  • Besciamella: 50 g farina, 500 ml latte, 50 g burro, noce moscata, sale

Procedimento

Partiamo dalla besciamella: in un tegame, facciamo sciogliere il burro. Uniamo la farina e lasciamo rosolare qualche istante. Aggiungiamo il latte e, mescolando, portiamo a bollore. Finiamo con sale e noce moscata.

In una ciotola, mettiamo le verdure avanzate (già cotte), la besciamella e mescoliamo. Lasciamo raffreddare.

Foderiamo una tortiera con il primo disco di pasta sfoglia. Bucherelliamo il fondo con la forchetta e versiamo all’interno il ripieno di verdure e besciamella. Disponiamo sopra la mozzarella a pezzetti (o altro formaggio) e copriamo con l’altro disco di pasta sfoglia. Sigilliamo i bordi e spennelliamo con il tuorlo sbattuto con un po’ di latte. Spolveriamo con dei semi di sesamo. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20-30 minuti, ovvero fino a doratura. Lasciamo intiepidire prima di servire.

  • Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui



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