“Mattino Cinque”: muffin ai frutti di bosco di Samya

muffin ai frutti di boscoSamya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto la ricetta di un dolcetto tipico degli Stati Uniti, oramai amatissimo anche da noi. Ecco la muffin ai frutti di bosco. Ingredienti e procedimento.

Ingredienti

  • 120 g frutti di bosco, 4 uova, 220 g zucchero, 200 g farina 00, 190 g burro, 1 bustina di lievito per dolci, sale

Procedimento

In una padella, facciamo sciogliere 40 g di burro (dal totale), quindi mettiamo a caramellare i frutti di bosco freschi e 50 g di zucchero (dal totale). Lasciamo cuocere circa 5 minuti. Spegniamo e lasciamo raffreddare.

In una ciotola, con le fruste elettriche, montiamo le uova intere insieme allo zucchero rimasto ed al burro morbido avanzato, a pomata. Ottenuto un composto omogeneo e spumoso, uniamo la farina ed il lievito per dolci setacciati insieme. Mescoliamo ancora con le fruste. Infine, incorporiamo i frutti di bosco caramellati, mescolando delicatamente con una spatola.

Con il composto ottenuto, riempiamo per 3/4 dei pirottini da muffin. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 20 minuti.

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