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“Ale in Cucina”: la (video) ricetta della mousse al cioccolato (solo 2 ingredienti) di Maurizio Santin

Solo 2 ingredienti per un risultato strabiliante e golosissimo. La ricetta di Maurizio Santin, celebre pasticcere, volto del canale Gambero Rosso ed autore di innumerevoli libri, ci consente di preparare una mousse al cioccolato davvero perfetta, poichè soffice, vellutata e leggera: una vera e propria nuvola di cioccolato. Ciò che …

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Bargnolino, la ricetta tradizionale del liquore piacentino al prugnolo selvatico (più una variante)

Il bargnolino, o prunella, è un liquore digestivo tipico del piacentino. Si prepara con i frutti del prugnolo selvatico, che a piacenza sono chiamati bargnoli. Sebbene gli ingredienti base siano sempre gli stessi – prugnoli, alcool, zucchero e vino rosso – non esiste un’unica ricetta per preparare il bargnolino. Ognuno …

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Patate viola: le fantastiche proprietà, gli usi e le ricette per cucinare il tubero “salva-salute”

Patate viola che passione! Se le vedete al mercato non lasciatevele scappare! Scopri le proprietà del cosiddetto tubero “salva-salute”, le varietà (vitelotte, violette, turchesa e blu), ma anche le ricette per cucinarle al meglio e per valorizzarne i benefici Tutti voi conoscete le patate bianche, gialle e probabilmente anche quelle …

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Brodo di giuggiole: origini, modo di dire e come fare il liquore (ricetta)

“Andare in brodo di giuggiole” è un modo di dire che forse avrete sentito qualche volta. Non tutti sanno però che il brodo di giuggiole esiste davvero ed è un liquore che si ricava da dei piccoli frutti autunnali oggi un po’ “dimenticati”, appunto le giuggiole, il cui nome scientifico …

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Maxi richiamo di formaggi e latticini: 9 ritiri di marche diverse contaminate da una tossina cancerogena

Decine di formaggi sono stati richiamati dal Ministero della salute per la presenza di aflatossine M1, considerate altamente tossiche e tra le sostanze più cancerogene esistenti. Nuova maxi allerta alimentare da parte delle autorità ministeriali che hanno ritirato svariati lotti appartenenti a 9 tipologie di formaggi freschi e latticini, tutti …

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Vitamine liposolubili: quali sono, dove si trovano e a cosa servono

Le vitamine sono molecole essenziali e indispensabili per il buon funzionamento del nostro organismo. Si distinguono in liposolubili e idrosolubili: vediamo quali sono le vitamine liposobili, dove si trovano e a cosa servono. Cosa sono le vitamine Le vitamine sono molecole essenziali: il nostro organismo – salvo rare eccezioni – …

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Arriva il vino “etico”: senza pesticidi, buono e giusto. Cosa conta davvero (oltre all’uva che finisce in bottiglia)

Rispetto del suolo, rifiuto dei pesticidi, difesa della biodiversità. Tutto questo in un “semplice” bicchiere di vino? Sì, è possibile. E non solo! Questo è l’obiettivo del Manifesto Slow Food per il vino buono, pulito e giusto presentato a BolognaFiere, in occasione di SANA,  che racchiude in dieci punti ciò …

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A Bologna nasce la prima ‘osteria a tempo’: mangi quello che vuoi e paghi per quante ore rimani

Ai tempi del coronavirus e del distanziamento sociale ci si attrezza come si può. A Bologna, Antonella De Sanctis e di Mirco Carati, i titolari del locale Vâgh íñ ufézzí (tradotto: vado in ufficio) si sono inventati l’osteria a tempo, dove il conto non si paga per quello che si …

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Bajra: benefici, usi e calorie del miglio perlato, il cereale senza glutine che dovresti rivalutare

Il miglio perlato è un cereale molto nutriente e privo di glutine che presenta molti benefici per la salute. Può essere cucinato in molte ricette, in sostituzione di altri cereali come il riso, l’orzo, il farro. Cos’è il miglio perlato Il miglio perlato è un cereale coltivato soprattutto nelle zone …

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