“Scopri la raffinata Torta Rovesciata alle Pesche di Natalia Cattelani: il paradiso estivo per gli amanti dei dolci”
Un dolce paradiso: La Torta Rovesciata alle Pesche di Natalia Cattelani
Salve estimati amanti dei dolci! Oggi, vi presentiamo una prelibatezza straordinaria, la Torta Rovesciata alle Pesche, una creazione raffinata di Natalia Cattelani, la cuoca domestica preferita d’Italia. Questa torta divina è un perfetto da dessert estivo, che unisce le ultime coltivazioni di pesche succulente con biscotti amaretti croccanti e un distintivo sciroppo di caramello fatto in casa. Preparatevi quindi ad assaporare un pezzo di paradiso con questo dolce.
Gli ingredienti fondamentali
Elencati di seguito sono gli ingredienti essenziali per realizzare questa torta:
– 150 g burro morbido
– 150 g zucchero
– 3 uova
– 200 g farina 00
– 50 g mandorle pelate
– 120 g yogurt greco
– 3 cucchiaini di lievito per dolci
– 6 biscotti amaretti
– 6 pesche noce
– 30 g mandorle a lamelle
– E per la salsa: 80 g zucchero, 40 g burro, 2 cucchiai di acqua
La procedura di preparazione
Seguono le istruzioni dettagliate per realizzare la torta:
Cominciate ad preparare la salsa per la base. In un tegame, miscelate 80 g di zucchero, 40 g di burro e 2 cucchiai di acqua. Lasciate cuocere fino a quando il mix non assume un color caramello.
Spalmate un teglia con lo staccante, dopodichè rivestitela con un strato di carta da forno nel fondo. Versate la salsa precedentemente preparata sul fondo e lasciatela raffreddare fino a solidificazione.
Posizionate sopra la salsa le pezze tagliate a fette fini e i biscotti amaretti sbriciolati.
Per la pastella, whisk cream 150 g di burro morbido e 150 g di zucchero. Incorporate le uova, una per volta, lasciandole penetrare lentamente nell’impasto continuando a montare con le fruste.
Inserite 120 g di yogurt greco. Nel frattempo, frullate 50 g di mandorle (fredde da frigorifero o da freezer) con un cucchiaio di farina. Aggiungetele all’impasto già preparato, poi gradualmente aggiungete i 200 g di farina e infine 3 cucchiaini di lievito per dolci, meglio se setacciato.
Usate una spatola per mescolare tutto, fino a ottenere un impasto liscio. Trasferite l’impasto nella teglia, sopra le pesche. Infornate a 180° per 45/50 minuti. Una volta sfornata, attendete 10 minuti prima di capovolgerla.
Decorate la torta con 30 g di mandorle a lamelle. Miriamo a preparare una torta perfetta e squisita!
Gustare e creare questa fantastica torta rovesciata alle pesche sarà un delizioso piacere. Certamente un delizioso piatto che porterà allegria sulla vostra tavola.